妈妈让香蕉更持久的秘诀——你所需要的只是一种流行的饮料

香蕉在我们的厨房里可能是一个难题——它们永远保持着顽固的绿色，就在你眨眼的时候，它们突然变成了褐色的斑点，正在变质。这都是因为香蕉的茎会释放乙烯气体，这是一种植物激素，可以加速成熟，提升味道。

大多数水果都会释放这种乙烯气体，但如果有太多的乙烯漂浮在周围，它会加速你整个水果盘的成熟和腐烂。这就是为什么香蕉最好有自己的小空间，远离其他水果，以防止过早成熟。

但是，即使你已经尝试过隔离你的香蕉，《创意主妇》的妈妈保拉也有一个小窍门，可以让你的香蕉保持新鲜，不去皮。你所需要的只是一杯橙汁。

保拉说：“在我看来，为了防止香蕉片变成棕色，可以从橙子中挤出一些果汁，然后把香蕉片卷进去。”一定要把剪掉的那部分盖上，因为那部分最容易变黄。”

橙汁能使香蕉保持新鲜（图片:盖蒂)

氧气和乙烯会与水果的酶发生反应，加速腐烂。这就是不起眼的橙子发挥作用的地方——它的柠檬酸就像一道屏障，减缓氧化，抵御棕色斑点，让你的香蕉更脆一点。

据英国《快报》报道，柠檬酸可以帮助防止水果上的细菌形成，从而减缓水果的变质，延长水果的新鲜时间。

为了让香蕉更新鲜，只要削皮，切成小块，再淋点橙汁就可以了。接下来，把它们放进碗里，盖上保鲜膜，瞧，你的香蕉应该能长时间保持新鲜。

根据Paula的说法，这个简单的技巧不会改变香蕉片的味道，你甚至不会注意到橙汁。她还尝试了柠檬汁，柠檬酸的另一种来源，但发现它对味道的影响太大。

宝拉说：“我还能很好地品尝到柠檬汁的味道，但要说到橙汁，我几乎尝不出它的味道。”老实说，如果不是我自己把橙汁放上去，我根本不知道。”