去度假胜地度假？如何避免食物中毒

如果你很快就要去一个包罗万象的度假胜地，无尽的自助餐和免费的饮料无疑是一个主要的福利。但专家警告说，这些诱人的食物和饮料中可能隐藏着有害的细菌和寄生虫，使你面临食源性疾病的风险。

这一警告是在数百名加拿大人最近在墨西哥度假胜地生病后发出的，他们出现了严重的呕吐、腹泻和脱水。尽管尚不清楚这种疾病是如何开始的，圭尔夫大学的食品安全教授Keither Warriner认为它可能是一种寄生虫。

根据患病人数和持续时间，他认为这可能是由溶组织内阿米巴寄生虫引起的，这种寄生虫通常与卫生条件差和水传播疾病有关。

Warriner说：“如果你是一个易感宿主，尤其是非常年轻的宿主，它会给你这种痢疾类型的疾病，比如大量腹泻，由于脱水的影响，它可能会危及生命。”

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“官方并没有说这就是这种寄生虫，但所有的症状都表明它可能是……事实上，它是长期发生的，突然出现的症状，每个人都在同一时间遭受痛苦……这表明这一点。”

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他认为水系统可能已经被污染，可能会感染正在吃新鲜农产品、刷牙、洗澡甚至吃冰块的客人。

“这些都是可能的原因，”他说。

加拿大卫生部表示，旅行者中最常见的疾病通常是由于食用或饮用被细菌、寄生虫或病毒污染的食物或饮料而引起的。

污染可能发生在任何阶段——无论是在储存、准备还是烹饪过程中。

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如果你确实经历了食物中毒，加拿大卫生部表示，最常见的症状包括恶心、呕吐、腹泻、发烧、发冷、胃痛和痉挛。这些症状可在食用受污染食物后数小时内出现，有时也可在几天甚至几周后出现。

度假时要避免的食物和饮料

Warriner说，无论你去哪个度假胜地，在一个食物和水标准可能不同的国家度假时，一定要小心谨慎。

世界卫生组织回应了这一警告，建议想要降低患病风险的旅行者避免某些食物和饮料，在出发前咨询医生，并在携带任何必要药物的同时携带口服补液盐。

其中最令人担忧的是水，因为被污染的水源很容易导致疾病。

“水是任何病原体的良好传播者，”沃里尔说。“那你怎么处理水呢？”嗯，你用它洗东西。你要用它做冰。你要用它来洗食物。你用它洗手，用它洗澡。所以水传播疾病肯定是非常严重的。”

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他强调，水传播疾病比食源性疾病更常见。

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